Branzeturi pentru casa si piata | Lotte Hanreich, Edith Zeltner

Cartea „Brânzeturi pentru casă și piață” de Lotte Hanreich și Edith Zeltner este o adevărată comoară pentru pasionații de brânzeturi și nu numai. Cu peste 120 de rețete detaliate, voluminoasa lucrare oferă informații valoroase despre procesul de prelucrare a laptelui, aducând astfel un strop de tradiție în bucătăria modernă. Autorii au reușit să prezinte atât tehnici accesibile pentru începători, cât și metode avansate pentru cei cu experiență, totul într-un mod clar și atractiv.

Fie că ești un amator de brânză care dorește să experimenteze în propriul său cămin sau un profesionist care vrea să-și îmbunătățească abilitățile, această carte este aliatul perfect. Rețetele sunt variate, incluzând produse lactate din diverse colțuri ale lumii, ceea ce îmbogățește paleta gustativă oferită.

Pe lângă rețete, cititorii pot găsi și sfaturi utile despre ingredientele folosite, echipamentele necesare și tehnicile de fermentation, toate acestea ajutându-i să producă brânzeturi delicioase, care pot fi savurate în confortul propriei case sau vândute pe piață, transformând pasiunea în mică afacere.