Vin rosu - Rogova, Cabernet Sauvignon, sec, 2018 | Domeniile Dascalu

Un vin exclusivist, de culoare rosu inchis, cu arome de mure si usoare note de tutun.Sobru si impetuos, ferm, hotarat, drept si puternic, cum trebuie sa fie orice rege, Cabernet Sauvignon-ul de la Rogova este corpolent, cu taninuri moi si elegante, foarte bine integrate in masa vinului.Mustul vinului a fost racit pana a atins temperatura de 10°C si lasat in contact cu coaja timp de 3 zile, de-abia apoi incepand fermentarea propriu-zisa. Fenomenul se numeste macerare la rece si duce la obtinerea unui vin cu o fructuozitate ridicata.Este un vin pe care il poti intelege imediat, sau pe care il poti studia in ani si ani de evolutie, dar pe care niciun bautor nu-l poate ignora.Note de degustare:Intens, complex, o adevarata epopee gustativa de tonuri profunde de cafea si fructe negre de padure, mure, afine si coacaze. Gustul catifelat este imbracat in nuante matasoase de coacaze si spuma de cafea.Complexitatea sa aromatica in care se simt in special fructele negre, coacazele si visina bine coapta precum si structura sa deosebit de puternica va continua sa il transforme intr-un vin unic, cu un potential de invechire deminim 20 de ani.Mirosul sau fructat, de coacaze negre, afine, stafide si visine coapte se completeaza surprinzator cu eleganta aromei de vanilie si scortisoara.Recomandari culinare:Ca sugestii privind asocierea cu preparatele culinare, recomandam antricotul de vita Black Angus gatit medium-rare sau cel mult medium si condimentat cu rozmarin, sare si piper.Este un vin definit de puterea sa subtila si eleganta care te va insoti in momentele in care vei dori sa ai o masa bogata cu preparate din carne rosie, vanat, branzeturi maturate sau de oaie.Pentru o experienta gustativa deplina, recomandam servirea vinului la o temperatura de 12 - 16°C, cu o aerare anterioara de o ora.